食物酵素とは?

食物酵素とは?

酵素が体内にはたくさん存在しています。
代謝酵素や消化酵素など様々な酵素が存在しますが、その他に食物酵素というものがあります。
もともと人間の体内に存在する酵素ではない食物酵素は、外部から摂取する必要があります。
外部から摂取するためには、食事からとる必要があります。
たくさんの食物酵素を取るためには、効率よく摂取できるようなメニューを用意しましょう。

 

では、どんな食べ物に食物酵素はたくさん含まれているのでしょうか。
それは、生の状態の果物や野菜に多くの食物酵素が含まれています。
酵素を使用するためには、毎日、酵素が豊富に含まれている食材を食事の半分から摂取することが望ましいと言われています。

 

では、どんな方法であれば、効率よく酵素を摂取できるのでしょうか。
それは、皮ごと果物や野菜をすりおろすという方法です。
果物や野菜はすりおろすことで、細胞が破壊されます。
細胞が破壊されますと、細胞の外に酵素が流れ出し、働きが活性化するというメリットがあります。
また、消化や吸収の作用はすりおろすことで向上しますので、一石二鳥というわけです。

 

具体的な料理メニューの代表が大根おろしです。
特に皮ごとすりおろした大根おろしには、酵素が豊富に含まれており、効率よく酵素を摂取する事ができます。

 

最近では、リビングフードがマクロビオティックとともに人気が高まっています。
美容と健康に良いとされる豊富な酵素を摂取する食事方法のことをリビングフードと呼んでいます。
ダイエットや健康増進に興味がある方は、酵素を活用するために、リビングフードがお勧めなのです。

 

少しだけ日常の食事に変化を加えて、果物や野菜などを生で取るようにしてみてはいかがでしょうか。
これだけでも、より豊富に酵素を摂取できる食事に変わりますので、ぜひ試してみてください。

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